خواص شگفت‌انگیز ماهی

آبادان خبر _ ماهی یکی از مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالا است که حاوی ترکیبات مفید و ضروری برای بدن می‌باشد. این ماده غذایی به دلیل نوع چربی موجود در آن، در مقایسه با سایر مواد غذایی اهمیت بیشتری دارد.

ماهی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین‌های مختلف، مواد معدنی و چربی‌های سالم است و به عنوان بهترین منبع اسیدهای چرب امگا-3 شناخته می‌شود. این اسیدها اثرات مثبت زیادی بر سلامت انسان دارند و می‌توانند از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کنند.

فواید مصرف ماهی برای سلامتی

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که افراد حداقل دو بار در هفته از ماهی استفاده کنند. اسیدهای چرب امگا-3 موجود در ماهی به تقویت سلامتی و عملکرد اعضای بدن کمک می‌کند.

درادامه به برخی از مهم‌ترین خواص ماهی اشاره می‌شود:

تقویت بینایی: امگا-3 موجود در ماهی به کاهش التهاب چشم و خطر ابتلا به مشکلات چشمی کمک می‌کند و مصرف منظم آن می‌تواند خطر کوری را تا ۳۶ درصد کاهش دهد.

کاهش تشنج: تحقیقات نشان داده‌اند که امگا-3 می‌تواند فرکانس تشنج در بیماران مبتلا به صرع را کاهش دهد.

بهبود خواب: ویتامین D موجود در ماهی به بهبود کیفیت خواب و کاهش اختلالات خواب کمک می‌کند.

کاهش فشار خون: مصرف ماهی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را کاهش دهد و به تنظیم فشار خون کمک کند.

پیشگیری از بیماری‌های خودایمنی: امگا-3 و ویتامین D موجود در ماهی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع یک و ام اس را کاهش دهد.

کاهش خطر سرطان: پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف ماهی می‌تواند شانس مرگ و میر ناشی از سرطان و بیماری‌های التهابی را تا ۱۷ درصد کاهش دهد.

جلوگیری از آلزایمر: مصرف منظم ماهی به افزایش ماده خاکستری مغز و کاهش خطر زوال شناختی کمک می‌کند.

درمان افسردگی: اسیدهای چرب امگا-3 در درمان و پیشگیری از افسردگی مؤثر هستند و می‌توانند اثربخشی داروهای ضد افسردگی را افزایش دهند.

ماهی‌های پرمصرف در ایران

در ایران، ماهی‌هایی مانند ازون برون، کپور، ماهی سفید و ماهی آزاد به طور گسترده مصرف می‌شوند. این ماهی‌ها نه تنها خوشمزه هستند بلکه حاوی مقادیر بالایی از امگا-3 و سایر مواد مغذی نیز می‌باشند.

نکات مهم در انتخاب و نگهداری ماهی

برای تشخیص ماهی تازه، به بوی آن توجه کنید؛ ماهی تازه بویی شبیه به آب دریا دارد و بدن آن باید سفت و صاف باشد.

همچنین، ماهی باید دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود تا کیفیت آن حفظ گردد.

با توجه به خواص بی‌نظیر ماهی، گنجاندن آن در رژیم غذایی می‌تواند به بهبود سلامت جسمی و روانی افراد کمک کند و از بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری نماید.